Tingkat kecerdasan orang Jepang ternyata berada di atas rata-rata tingkat kecerdasan orang Asia lainnya. Hal itu dibuktikan dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi (Iptek) Jepang yang mendapat pengakuan internasional dan sejajar dengan negara-negara industri maju. Selain itu orang Jepang juga dikenal tetap sehat dan memiliki gairah hidup tinggi sampai usia tua, bahkan sampai usia 80 tahun.
Dari aspek gizi dan pangan, ternyata bahan pangan yang mendominasi makanan orang Jepang ialah ikan, dengan tingkat konsumsi rata-rata 60 kg per orang per tahun. Tingkat konsumsi ikan orang Indonesia masih di bawah 30 kg per orang per tahun. Sementara di Malaysia sudah mencapai 37 kg per orang per tahun.
Kadar protein ikan segar atau olahan cukup tinggi, seperti cakalang 24,2 persen, tuna 23,7 persen, bandeng 21,7 persen, lemuru 20,2 persen, ikan mas 16 persen, pindang 27 persen, ikan asap 30 persen, ikan asin 42-50 persen, udang segar 21 persen dan udang kering 62,4 persen. Kandungan lemak ikan rendah, umumnya di bawah 5 persen. Bandingkan dengan kandungan lemak ayam yang mencapai 25 persen. Ikan juga kaya akan kalsium, fosfor, besi, Vitamin A dan B1.
DHA
Salah satu komponen gizi yang terkandung dalam ikan dan diduga berperan dalam meningkatkan kecerdasan ialah Docosa-hexaenoic-acid (DHA), yang merupakan asam lemak tak jenuh ganda berupa rantai panjang Omega-3, terdiri dari 22 atom karbon, 32 atom hydrogen dan 2 atom oksigen (rumus molekul: C22H32O2).
Belakangan ini DHA dijadikan food supplement, antara lain dicampur dengan susu bayi dan balita, susu untuk ibu hamil, biscuit bayi, kapsul dn minyak ikan. DHA juga terdapat di dalam air susu ibu (ASI), dengan demikian bayi yang disusui secara penuh (dua tahun) kebutuhan DHA-nya sudah terpenuhi. Bagi orang yang terbiasa mengkonsumsi ikan, terutama ikan air dingin seperti salmon, tuna dan mackerel kebutuhan DHA-nya juga sudah terpenuhi dari ikan.
Berbagai hasil penelitian menunjukkan, bayi yang mendapat ASI mempunyai IQ lebih tinggi dari bayi yang tidak mendapat ASI. Bayi yang tidak mendapat ASI memiliki kandungan DHA yang rendah dan bobot otak yang lebih ringan dibanding bayi yang diberi ASI. Sebagai komponen pembentuk otak, DHA diperlukan mulai dari 3 bulan sebelum bayi lahir sampai usia 18 bulan. Untuk bayi pre-term (berat badan rendah) sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi DHA. Untuk itu konsumsi ikan perlu lebih ditingkatkan.
DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk mencegah penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah otak, jantung dan organ reproduksi pria. DHA sangat penting untuk perkembangan otak, sekitar 60 persen dari seluruh asam lemak pada otak merupakan DHA. Selain itu, DHA merupakan bagian penting pembentukan struktur membran pada bagian belakang mata.
Bagaimana mekanisme DHA dalam meningkatkan kecerdasan otak belum diketahui secara pasti. Namun fakta menunjukkan, orang Jepang yang tingkat konsumsi ikannya lebih tinggi memiliki rata-rata kecerdasan yang lebih tinggi. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya DHA. Selain itu bayi yang diberi ASI rata-rata lebih cerdas dibanding yang tidak diberi ASI. ASI juga banyak mengandung DHA.
Makanan Otak
Kecerdasaran terbentuk dari perpaduan factor genetis, kultur dan lingkungan. Bibit pintar akan tumbuh jika di antara ketiga factor tersebut tumbuh sinergi yang saling melengkapi. Secara genetis orang tua yang cerdas akan menurunkan anak-anak yang cerdas, tetapi kecerdasan akan tampak jika kebiasaan sehari-hari (kultur) termasuk pola konsumsi turut mendukung, serta ditunjang oleh lingkungan yang kondusif .
Kegiatan bersekolah, aktif belajar, gemar berpikir dan mengemukakan pendapat akan merangsang peningkatan kecerdasan, sejalan dengan bertambahnya umur. Proses intelek terus berlangsung melampaui masa bayi, balita, anak-anak, remaja, dewasa, dan grafik fungsi intelektual mulai menurun ketika usia 50 tahun mulai terlampaui.
Fungsi intelek akan mengalami gangguan jika terjadi kasus kekurangan vitamin B1, B6, B12, mineral zinc dan iodium. Menurut ahli gizi otak, jenis makanan tertentu mempengaruhi produksi beberapa jenis neurotransmitter (zat penghantar listrik otak) seperti choline dan lecithin yang banyak terdapat dalam kuning telur, hati, otak, sumsum, kedelai dan biji-bijian lainnya. Neurotransmitter sangat vital untuk menghapal, oleh karena itu menu choline tinggi dapat memperbaiki daya ingat jangka pendek.
Untuk meningkatkan kecerdasan otak, selain tergantung pada factor genetis dan lingkungan, juga dipengaruhi oleh kultur pra dan pasca kelahiran, terutama menyangkut “makanan otak”. Selain ikan jenis “makanan otak” lainnya ialah kuning telur, hati, otak, sum-sum, kedelai dan biji-bijian lainnya. Tahu dan tempe terbuat dari kedelai, maka bahan pangan inipun kaya akan lecithin dan cholin. Ada baiknya dibuat resep masakan khusus yang menggabungkan jenis-jenis makanan tersebut, bisa dalam bentuk “bubur cerdas”, “sup cerdas”, dan sebagainya.
Penutup
Untuk menjadi bangsa yang cerdas makan ikan perlu lebih digalakkan. Kalaupun ikan yang kaya DHA seperti tuna atau salmon sulit terjangkau, ikan local seperti lele, mas, mujair, bandeng, teri, kakap atau jenis lainnya tidak jadi masalah, karena ikan tersebut juga kaya protein, bahkan ikan asin memiliki kandungan protein tertinggi.
Sebenarnya DHA dapat dibentuk dalam tubuh manusia, namun kemampuan fisiologis setiap orang untuk mengubah dari bahan baku (asam lemak tak jenuh ganda) menjadi DHA berbeda-beda, tergantung pada tingkat kesehatan, penyerapan dan kondisi lemaknya di dalam tubuh. Dengan demikian mengkonsumsi ikan sangat dianjurkan, selain mengandung DHA ikan juga mengandung EPA (C20H3O20. DHA dan EPA secara bersama dikenal sebagai Omega 3, yang sudah dikenal dapat mencegah serangan jantung, stroke dan impotensi.
Ikan yang dikonsumsi perlu memenuhi persyaratan tertentu, seperti habitatnya tidak tercemar logam berat (Hg, Pb, dan Cu). Selain itu, ikan harus dalam kondisi yang segar. Ciri-ciri ikan yang masih segar: tidak berbau amis, dagingnya masih kenyal, ekornya tidak kering dan menghitam serta matanya tidak berwarna merah, Hindari ikan yang penempatannya ditumpukan bersama hewan laut lainnya seperti kepiting, kerang dan udang, sebab hal itu akan menyebabkan terjadinya kontaminasi silang.
Indonesia memiliki perairan yang sangat luas, baik lautan atau daratan, dengan demikian potensi sumberdaya perikanan yang dimiliki sangat besar. Upaya peningkatan konsumsi ikan akan memberikan manfaat ganda, selain meningkatkan kecerdasan, juga makin menggairahkan sector perikanan.
sumber:http://kesehatan.kompasiana.com/makanan/2010/11/09/ikan-rahasia-kecerdasan-orang-jepang/
jay.Corporation Ltd.Corps.Company. Diberdayakan oleh Blogger.
tutorial and camera guide book
Cari artikel disini
Google Translate
Google Translate
by : BTF
Followers
Blog Archive
-
▼
2010
(482)
-
▼
November
(195)
- 10 Cedera Sepak Bola Terparah di Dunia
- Kota-Kota Paling Menarik Di China
- Astaga, Dalam Perut Wanita Ini Ditemukan 78 Sendok...
- Gila!! Wanita Ini Mengklaim Sebagai Pemilik Resmi ...
- Militer Korsel vs Korut: Mana Lebih Unggul?
- Nenek Obama Naik Haji Doakan Obama Masuk Islam
- Total Hutang Jembatan Suramadu Sebanyak Rp 932 Milyar
- Poster-Poster Propaganda Jepang di Indonesia!
- Ini Dia Kata Terakhir 10 Tokoh Dunia Sebelum Menin...
- Ini Dia 15 Kalimat Terakhir Pilot Sebelum Crash
- Rahasia Unik Di Facebook
- Kumbang Bertubuh Metallic Gegerkan Ilmuan
- Ada 10 KeUnikan Yang Belum Terpecahkan di dunia
- Panjat Tebing Super Ekstrim Tertinggi di Dunia
- Pic orang pertama yang bisa megang kepala obama
- Photo Menakjubkan Gunung Krakatau
- Stasiun Kereta Terkeren di Dunia
- Budidaya Mutiara Emas Di Filipina (anak cewek,waji...
- Stasiun Eksplorasi Laut Terbesar Dunia
- Obama, Presiden Pertama USA Yang Berdarah Yahudi
- Pernikahan Pengantin Raksasa
- Ditemukan Binatang Aneh Mirip Manusia !
- Gedung-Gedung Tertinggi Di Jakarta
- The Genius Hacking membobol Facebook & Email
- Negara-Negara Dengan Kekayaan Luar Biasa
- 6 Pahlawan indonesia paling misterius 10
- ini Dia 6 Ritual Kedewasaan yang Aneh & Mengerikan
- 10 Bentuk Logo Yang Mengejutkan
- Ini Dia Manusia-manusia yang Memiliki Mata Aneh
- Penampakan Sosok Hantu di Kamera CCTV Kantor KPK
- Sosok Mirip Casper Terekam CCTV
- 8 Kasus Tumor Paling Mengerikan
- Inilah beberapa Mutasi Aneh Yang Menyerang Manusia...
- Amerika Bangun Megaproyek Matahari Buatan
- 12 SEBAB ADANYA MANUSIA DIBUMI
- Wanita Ini Hidup Lagi Setelah Di Kubur Selama 1500...
- Nelayan China Menjerat & Menjual Mayat Manusia
- Inilah 10 Keganjilan pada Kasus Goyos.. ehh gayus
- Hantu Kuntilanak Gegerkan Warga Banyumas
- Segitiga Bermuda Juga Ada Di Indonesia
- Alat Musik Terunik dan Teraneh di Dunia
- Ratu Alay Curhat
- (FOTO) PERANG KORSEL VS KORUT
- BINATANG ANEH TERBARU CACING CUMI SULAWESI Spesies...
- Apa Yang Bisa Dibeli Oleh Mark Zuckerberg Dengan U...
- Batu Bara Indonesia Dicuri Malaysia Selama 9 Tahun...
- Dokter Bangsat Perkosa 103 Anak
- Ini Dia 10 Sungai Paling Vital Untuk Kelangsungan ...
- Ini Dia Batu Satam, Batu Berumur Jutaan Tahun Asli...
- parah Ayah Perkosa Putrinya Hingga Hasilkan 11 Anak
- Kota-kota Surga dan Neraka Dunia !
- 10 Kota Yang Menghasilkan Wanita Cantik di Indones...
- Foto-Foto Manohara Ketika Pacaran dengan Ardi Bakr...
- Wajah Asli Artis-artis Tenar Hollywood Tanpa Makeu...
- 11 Mesin Raksasa Yang Pernah Dibuat Oleh Manusia
- Contoh Anak Kecil Yang Tidak Terdidik Baik ( Gawat...
- 10 Desainer Grafis Terbaik di Dunia !
- Bersediakah Anda Menangis Setelah Melihat Foto-fot...
- Artis Cewek Yang Lupa Cukur Bulu Kaki !
- Artis-Artis Janda Yang Sukses Memikat Brondong !
- Mengintip Pabrik Play Station di China !
- Inilah Planet Terpanas di Jagat Raya
- 10 Tempat Terindah Didunia
- Ikan, Rahasia Kecerdasan Orang Jepang
- Anggota DPR Anggap TKI Di Dubai Sebagai Sampah
- 2 Tokoh Yang Maki Di Negeri Sendiri, Namun Dihorma...
- Fasilitas Militer Bawah Tanah Terbesar
- Astronom Indonesia Temukan Planet Baru Yang Lebih ...
- Persaingan Memanas,Google Akan Blokir Akses Ke Fac...
- 6 Kebiasaan yang Membuat Cepat Tua
- Jenis-Jenis Burung yang Paling Berbahaya di Dunia
- Penjelasan Mengenai Foto Ular Kobra Berkepala Lima...
- Kisah Paling Sedih
- Kisah Unik Tapi Nyata “Gadis Lumpuh Tiap Tertawa”
- Tanaman-Tanaman Paling Unik Di Dunia
- Kejadian Unik dan Aneh “Anak Menelan Gunting dan S...
- Mitos Tentang Petir
- Film Setan Facebook Video Triler Bioskop 2010
- Spesifikasi Harga Honda CBR 250R Terbaru 2011
- Ajari Anak Jangan Sambil Emosi Dong!
- Yang Lucu Saat Ditilang Polisi
- 3 Manfaat Rokok
- Inilah Modifikasi Motor Paling Menakjubkan Sekalig...
- Koleksi Patung Yang Terbuat Dari Permen Karet
- Menang Poker Pemuda Berusia 21 Thn Kaya Mendadak
- Koleksi Foto Cantik Make Up Gadis India Tema Perni...
- Kuping Aneh di tangan dan Punggung tikus
- Jangan Anggap Remeh Mimisan
- Miss Mafia 2010 di Budapest
- 4 Miss World Paling Kontroversial di Dunia
- Belum apa2 pansus dah minta duit 5m
- Truk Disusun Tiga agar Hemat
- Mesin Minuman Pengenal Wajah Pelanggan
- Buku Edisi Langka Harry Potter Dicuri
- Dibongkar, Blok Apartemen Yang Bisa Untuk Berciuman?
- Hollywood dan Bollywood Tandatangani Kerjasama Pro...
- Karena Berkarat, Nissan Motor Tarik 605.000 Unit M...
- Hari Kesehatan di Tengah Terpaan Bencana
- Waduh, Bintang Film XXX "Vicky Vette" Undang Tifat...
- 10 HP Paling Unik di Dunia yang Pernah di Ciptakan
-
▼
November
(195)
0 comments:
Posting Komentar
"Silahkan berkomentar kawan,,, karena komentar anda sangat berarti pada blog ini, semoga bermanfaat, terima kasih ~,~"